2026年4月22日上午，4月份“湘雅学习日”学术交流活动在中南大学湘雅医院临床药理研究所四楼学术报告厅顺利举办。本次活动特邀多伦多大学的许志忠教授为在场师生带来一场极具思辨性的学术盛宴，报告题目为“Diet and chronic disease”。

本次报告中，许教授溯源至人类数百万年饮食演化史，指出人类基因组尚未完全适配现代高碳水、深加工饮食模式。讲座直指传统健康认知误区，剖析“饮食-心脏假说”的历史局限，明确胆固醇并非动脉粥样硬化元凶，真正的核心诱因是氧化修饰的低密度脂蛋白（oxLDL，即氧化型ApoB），ApoB/ApoA1比值才是预测心肌梗死的更精准标志物。

许教授展示多项全球研究证据：Framingham队列显示高饱和脂肪摄入人群血清胆固醇反而更低；NIH女性膳食干预试验证实低脂高蔬果饮食未降低绝经女性心血管风险；高龄人群研究揭示胆固醇水平与全因死亡率无明确负相关，适度脂质摄入对大脑健康至关重要。

报告还深度拆解现代饮食陷阱：精制碳水与高升糖食物是非酒精性脂肪肝关键诱因；过量果糖易引发糖化反应加速衰老；现代饮食中Omega-6与Omega-3比例严重失衡，导致机体处于促炎状态。同时，许教授客观辨析他汀类药物，指出其在特定人群中获益有限，并可能存在肝损伤、糖尿病等副作用，强调需个体化合理用药。

整场学术活动逻辑严谨，有效打破了固化的营养与慢病认知边界，为临床个体化营养指导、心血管疾病机制研究与精准医疗提供了全新思路。

许志忠（Chi-chung Hui）教授简历

许志忠教授曾任加拿大病童医院（The Hospital for Sick Children）高级科学家、发育与干细胞生物学项目主任，多伦多大学分子遗传学系教授，并担任医院研究部国际 partnership 主任。他1983年获香港大学生物化学荣誉学士学位，1986年获该校哲学硕士学位，1990年获日本名古屋大学理学博士学位。

许教授长期从事发育生物学与干细胞研究，专注于Hedgehog信号通路在胚胎发育、器官形成及疾病发生中的调控机制。其研究团队系统解析了Gli转录因子家族在肢体发育、神经管模式形成、心脏传导系统发育及肿瘤发生中的功能，并在Iroquois同源盒基因（Irx）与肥胖、心脏发育关联研究方面取得突破性进展。研究成果发表于Nature、Cell、Science、Developmental Cell等顶级期刊，Google Scholar总引用逾28,000次，h指数77。

许教授2016-2023年担任加拿大一级研究讲席教授（Tier 1 Canada Research Chair），2017-2019年入选中国"千人计划"短期项目，曾获Terry Fox青年研究者奖、Sanofi-Cell Research杰出研究论文奖等多项荣誉。他长期担任Nature、Cell、Science等期刊审稿人及加拿大健康研究院（CIHR）等资助机构评审专家，在国际发育生物学领域享有盛誉。

许志忠教授进行汇报分享

全体师生认真听取学术报告